日本医'学权威:吃得越清淡,老化越严重

Date: 
Wednesday, June 14, 2017
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坚持粗茶淡饭,死亡风险倍增

据日本厚生劳动省《平成27年(2015年)国民健康营养调查》,每五位80到84岁的老人就有一位被归为“低营养族群”,85岁以上老人有1/3没有摄取足够营养。

专家警告,长期的营养不足,可能降低认知机能,甚至让死亡风险倍增。

  

原因是人进入老年后胃口变小,长期粗茶淡饭会使营养摄取不足,导致免疫力下降。如果又同时患有心肌梗塞、狭心症等心血管疾病,死亡的风险将是高营养人群的2.5倍。

日本医生建议高龄者吃肉

对高龄人群来说,营养不足很难自觉,但是对身体的影响却很大,有可能变得生活无法自理,甚至致命。现在日本许多医生都建议让高龄者吃肉。

  

人间综合科学大学的熊谷修教授在《不想请看护的话,就停止粗食》中写道,“吃太多蛋与肉会导致高血压、高胆固醇没错,但最重要的还是要抑制老化的速度。若要抑制老化,粗茶淡饭非但没有帮助,反会加速老化。”

  

高龄者防老化饮食重点

锻炼咀嚼能力

咀嚼能力在一定程度上能反映身体的老化程度,所以老年人不要只挑软的食物吃,应该选择适当的食物慢慢咀嚼,锻炼咀嚼能力。

三餐均衡,不能少吃

人的年纪越大,食量越少,但不能因此就省一餐,得确保三餐分量均衡,每一餐都要吃。否则营养摄取不足会让肌肉虚弱无力。

  

每天一杯200毫升牛奶

牛奶中的乳清含α-乳白蛋白、维生素B12等成分,可预防认知机能退化。研究证明,不喝牛奶的人比每天喝牛奶的人老化速度快1.5倍。

  

肉和鱼不能少

饮食清淡并不是只能吃素的意思,动物性蛋白质食物含人体必需胺基酸,老年人应该多补充这些营养。

  

每周多外食几次

如果觉得年纪大了吃什么都没味道,就算一个人,也可以到不同的餐厅用餐。积极创造想吃的欲望也是预防老化的重要方法。

  

所以说,饮食清淡并不是不能吃肉,真正的饮食清淡一定是建立在营养均衡基础上的口味清淡,切莫矫枉过正,反而导致营养不良。

当心!4大误区让老爸老妈越吃身体负担越重,越吃越没营养!

上了年纪后,胡吃海塞、不爱喝水、爱吃甜食、饮食没有规律……错误的饮食改变可能会给老人的身体带来更大负担或者导致更多的营养流失。如果家里的老人也有以下的错误观念,请赶快帮他(她)改变吧!

上了年纪后,胃口不好、不爱喝水、爱吃甜食……老人的饮食习惯在改变,也在陷入各种误区。如果家里的老人也有以下的错误观念,请赶快帮他(她)改变吧!只要积极调整饮食习惯,就能让健康生活长长久久。

正确地调整自己的饮食习惯

错误观点1:老年人能吃能喝说明身体好,因此不用控制饮食?

事实:随着年龄的增加,我们需要的能量越来越少,当然吃的也应该要少一些。老年人退休后待在家中,活动量减少了,随着年龄增加,身体的肌肉量也减少了,还有新陈代谢率也降低了,因此需要的能量自然减少了。

如果这时还像年轻人一样吃东西,却消耗不掉这么多的能量,多余的能量便以脂肪的形式囤积在身体里,最终可能诱发糖尿病、冠心病和高血压。

虽然有些老年人并没有肥胖的问题,但这也不意味着他们便可以随便吃多少,如果摄入了过多的饱和脂肪酸,心脏健康可能受损。

另外,许多老年人都嗜甜,但糖热量过高,也不利于牙齿、血管和心脏的健康,有甜食嗜好的人,可以用蜂蜜代替白糖。

错误观点2:老年人吃得越清淡越好,营养没必要太丰富?

事实:许多人认为老年人不需要太多的热量,所以也就不需要太多的营养,但是,热量和营养是两回事儿。

其实老年人对蛋白质、维生素和矿物质的需求和年轻人一样多,甚至还需要额外补充,因为随着年纪的增大,我们吸收营养的能力也在退化,例如老年人的胃酸分泌会减少,因此我们无法从食物当中摄取到足够的维生素。

还有,老年人的皮肤也不容易从阳光中吸收维生素d,这样不利于钙的吸收和骨骼健康。这些会造成老年人的营养不良,并患上一些慢性疾病,因此,老年人在控制食物热量的同时也要保证其中含有丰富的营养元素。

错误观点3:老年人胃口不好很正常,不饿的时候,其实可以不吃?

事实:因为老年人的能量消耗很少,所以很多时候即使到了饭点也感受不到饿,但是习惯性地少吃一餐会导致营养不良,血糖忽高忽低,以及更严重的胃口下降。

例如,很多老年人到了中午不饿,而且有午睡的习惯,于是干脆不吃午饭。如此一来,从早餐到晚餐之间便有8个小时没有摄取蛋白质和其他营养成分了,但是我们的身体需要规律地补充蛋白质和维生素来维持身体正常的新陈代谢和生命活动。

如果真的感到胃口不佳,可以稍稍延后半小时或者一小时再吃,或者少吃一点。另外,早餐是老年人最重要的一餐,因为通常他们在早上胃口最好,所以应该在早餐时尽量多地补充营养。

错误观点4:因为吃得少,所以一次多做一点,然后分几顿吃完,这样比较省事?

事实:做一大锅菜,然后放在冰箱中吃好几天,这样虽然又省钱又省事,但老年人的味觉和鼻子都不怎么灵敏了,有时候无法分辨饭菜是否已经变质,这么做会增加食物中毒的风险。

另外,剩菜的营养很容易流失,例如蔬菜当中的维生素遇热后会遭到破坏,每次吃剩菜之前的加热不仅会导致营养的流失,而且会增加致癌物质的产生。

这样一来,虽然你在第二天还是吃了同样多的蔬菜,但是摄取的营养却少了许多,既不利于身体健康也浪费了食物。有时候实在吃不完,也要及时把剩菜放入冰箱中,最好留荤不留素,并且要保持厨房和餐具的干净。